Близится главный день Широкой Масленицы!
А значит, самое время поэкспериментировать с ее главным блюдом — блинами. В России есть множество традиций приготовления этих румяных угощений — у каждого народа свои обычаи.
Предлагаем несколько вариантов для вашего вдохновения:
Татарские блины тэбикмэк — готовятся на дрожжах из пшеничной муки. Получаются пышные и кружевные.
Мордовские блины пачат делают на пшеничной каше из дрожжевого теста — это самый сытный вариант.
В Нижегородской области начинку из мелко нарезанных грибов, овощей или яиц помещают в тесто так же, как в закрытую пиццу — получаются очень вкусные блины с припеком.
Жители Дальнего Востока любят блины из рисовой муки, а в качестве начинки добавляют, конечно, мясо крабов и белую рыбу.
Блины по-самарски — это слоеные пироги, перемазанные начинкой из куриного филе, обжаренного со сметаной или грибами.
У наших соседей на Кубани часто готовят блины на тесте из картофельной муки.
А в Вологде пекут настоящее кружево — в тесто добавляют кефир, заваренный крутым кипятком, а само тесто выливают тоненькой струйкой, формируя ячеистую структуру.
Для луковых блинов в Кирове луковицу мелко шинкуют и добавляют в тесто, вкус выходит очень интересным.
На Херсонщине любимые грибы — классические, со сметаной. Но наши люди всегда любили попробовать что-нибудь интересное.
А какие блины любите вы? Расскажите в комментариях.
