Настоящий же мёд — это натуральный антибиотик, иммунная поддержка, лекарство и вкуснятина
Подделанный мёд не содержит ферментов, витаминов и полезных веществ, за которые мы и ценим покупаем этот продукт.
Как проверить качество мёда?
1. Капните немного мёда на палец.
Если растекается — есть примеси.
Если держит форму и медленно тянется — мёд натуральный.
Подделка ведёт себя как сироп: жидкая, липкая, быстро разъезжается.
2. Капните каплю на обычный лист.
Если вокруг капли появилась мокрая водянистая «аура» — мёд разбавлен водой или сиропом.
Натуральный мёд не течёт и не промачивает бумагу.
3. Наберите немного мёда на ложку и медленно поднимите. У хорошего мёда струйка тянется непрерывной ниткой, красиво «скручиваясь» сверху. Если капает каплями — это сироп или сильно нагретый продукт.
4. Натуральный мёд пахнет тонко, мягко, иногда травами или цветами.
Подделки почти не имеют запаха — они сладкие, но пустые, «плоские» на вкус. Если аромат резкий, искусственный — тоже плохой знак.
5. Мёд, который стоит месяцами и даже годами жидким, - подделка.
Настоящий мёд со временем густеет и сахарится, кристаллизуется, особенно подсолнечный, липовый, гречишный.
Исключения — акация и каштан: они долго остаются жидкими.
6. Окуните кончик сухой спички в мёд и попытайтесь зажечь.
Если кончик загорелся — мёд натуральный (он не содержит лишней воды).
Если не горит — мёд разбавлен.
Это старый рабочий тест.
7. Литр настоящего мёда весит 1,4-1,5 кг. Фальсификат легче — около 1,2 кг.
8. Капните в ложечку меда каплю йода. Появилось синее или фиолетовое окрашивание? Перед вами крахмальный клейстер, а не мёд.
9. Растворите ложку мёда в стакане воды. Влейте туда немного нашатырного спирта. Появился бурый осадок? Значит, в мёде патока. Чистый мёд даёт прозрачный или слегка мутный раствор без осадка. Тест точный, но требует наличия спирта (можно заменить аптечным нашатырём).
10. Положите маленький кусочек хлеба в баночку на 10 минут. Хлеб размяк? Значит, мёд разбавлен водой или сиропом. Настоящий мёд, наоборот, сделает хлеб твёрдым, вытягивая влагу.
