Самые полезные традиционные каши - гречневая, пшённая и овсяная.
В них много витаминов белка: в пшене и гречке около 11 г на 100 г продукта, в овсянке — 17 г.
Гречка поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, печени и органов желудочно-кишечного тракта.
Гречневая каша, как и пшённая, содержит железо.В овсянке много клетчатки (10 г на 100 г продукта), в том числе бета-глюканов. Благодаря такому составу овсянка способствует нормализации работы кишечника и снижению уровня холестерина.
Как сделать каши ещё полезнее?
Выбирайте обычные крупы, а не быстрого приготовления. В кашах, которые варятся всего 1–3 минуты, много быстрых углеводов, а вот белка и полезных микронутриентов практически нет.
Растительный белок содержит не все незаменимые аминокислоты. Если нет непереносимости лучше варить кашу на молоке: в нём как раз имеются все недостающие аминокислоты.
Ещё в молоке есть витамин A.
Вместо сахара добавьте фрукты и ягоды. Это дополнительный источник витамина С.
А ещё можно добавить орехи на ваш вкус - они помогут получить полезные жиры и витамины.
