Специалист рассказал, какое сливочное масло опасно употреблять в пищу

На полуострове на постоянной основе проводится проверка качества сливочного масла, в результате которой уже изъято и уничтожено несколько тонн продукции. Поводом для столь серьёзных мер стало ненадлежащее качество масла, выявленное в результате лабораторных исследований.

Как сообщил корреспонденту Крымского информационного агентства заместитель руководителя Азово-Черноморского межрегионального управления Россельхознадзора Алексей Каменцев, чаще всего нарушения выявляются в продукции, произведённой в субъектах РФ за пределами Крыма, Севастополя, Херсонская и Запорожская области.

В этом году ведомство провело исследования 101 проб разных производителей, из них 41 проба масла от крымских производителей. По результатам лабораторных исследований в 4 пробах выявили несоответствие по показателю жирно-кислотного состава. В масле нашли растительные масла и жиры на растительной основе (стерины).

В текущем году в рамках оказания услуг по приносящей доход деятельности поступило 88 проб/ 572 исследования, масла сливочного, в том числе крымских производителей 37 проб/262 исследований. По результатам лабораторных исследований выявлено 1 несоответствие по показателю жирно-кислотный состав, растительные масла и жиры на растительной основе/стерины. В рамках реализации приказа Россельхознадзора от 22.12.2023 1630 (пищевого мониторинга) 13 проб/ 194 исследований, в том числе крымских производителей 4 проб/ 33 исследований. По результатам лабораторных исследований было выявлено 3 несоответствия по показателю жирно-кислотный состав, растительные масла и жиры на растительной основе/стерины, рассказал Каменцев.

Всего с начала года по результатам проведённых лабораторных исследований было уничтожено 2920 килограмм сливочного масла. Причиной уничтожения послужило некачественное сырьё. Сливочное масло было изготовлено из молока крымского производителя, в котором обнаружили остатки лекарственного препарата аксалиновая кислота.

Масло уничтожают путём сжигания на специализированном предприятии. Такие радикальные методы проводятся всегда, когда продукция по результатам лабораторных исследований признана несоответствующей требованиям действующего законодательства. Дальнейшая её реализация в пищу людям или переработка не допускается. Таким образом специалисты Россельхознадзора с начала года нашли и уничтожили более 18 тонн некачественной продукции.

Ситуация с уничтожением почти трёх тонн масла горькая победа в борьбе с фальсификатом на рынке продуктов питания. Это не просто цифра, это отражение масштаба проблемы, с которой сталкиваются потребители. Важно понимать: определить подделку невооружённым взглядом, даже опытному покупателю, практически невозможно. Только лабораторный анализ способен выявить присутствие растительных жиров и определить истинное качество продукта.