Павел Филипчук: Спиртное в подарок на Новый год получают 18% россиян

Спиртное в подарок на Новый год получают 18% россиян. Так показывают опросы. Каждому третьему - такой подарок не нравится. Мне тоже. Мне спиртное никто давно и не дарит. Я отказался от алкоголя много лет назад. И даже под бой курантов бокал с шампанским я не поднимаю.

Но на Новый год этот игристый напиток льется рекой. Традиция.

А ведь ее могло и не быть, не позаботься советское правительство о выпуске “Советского шампанского” в 30-е.

Распоряжение о начале производства подписал Сталин. Дал задание разработать шампанское для массового потребления.

За дело взялся ученый-винодел Антон Фролов-Багреев. Тогда он возглавлял винодельческий совхоз “Абрау-Дюрсо”.

Ученый был хорошо знаком с князем Львом Голицыным. Знал технологию. Голицын в свое время бросил вызов самим французам.

Создал российское шампанское “Новый свет” в своем крымском имении. Но к концу жизни разорился. А к власти в России пришли коммунисты.

Ввели сухой закон. Когда отменили в 1924-м, опыт производства шампанского уже был утерян.

Фролову-Багрееву пришлось начинать все с начала. Но главное, ему предстояло изобрести способ создания шампанского для широких масс. Чтобы дешево, да скороспело.

И он открыл. Советский резервуарный метод производства игристых вин.

При таком - брожение происходит не в отдельной бутылке, а в резервуаре. На изготовление уходит- меньше месяца. Бутылка, понятное дело, из толстого стекла. А вот пробка...пробка пластмассовая, не из пробкового дерева. Французы, узнав, впадали в полуобморочное состояние.

Но что нам до них.

Фролову-Багрееву за то, что принес шампанское - в массы, дали госпремию.

Первые 36 тысяч бутылок “Советского шампанского” были выпущены в 1928 году. И лишь в 37-м оно появилось во всех магазинах страны.

Стало символом новогоднего стола.

И я желаю всем нам в новогодние праздники слышать хлопки открываемых бутылок с шампанским. И никаких других хлопков.

ВКонтакте

Одноклассники