Красивейшее заливное. Куриные бедра - 4-5 штук ( лучше 5 )

Красивейшее заливное

Куриные бедра - 4-5 штук ( лучше 5 )

Вода - 1,5 л

Морковь - 1 шт

Черный перец горошком - 5 штук

Лук - 1 шт

Соль - 1 ст.л

Желатин - 30 г + 100 мл холодной кипяченой воды

Перепелиные яйца - 8-10 шт

Зеленый горошек, гранат, петрушка, оливки, по желанию можно добавить

чеснок

Бедра заливаю водой, добавляю морковь, лук

Как только закипит - меняю воду ( 1,5 л ), довожу до кипения, снимаю шум периодически, добавляю соль, перец черный горошком, через 20 минут кипения достаю морковь , лук ( морковь еще пригодится , лук можно выбросить )

Через час мясо достаю из бульона, пусть остывает, бульон процеживаю , добавляю желатин

Мясо нарезаю на мелкие кусочки ( кожа не нужна )

На дно формы вливаю половину ополоника бульона, выкладываю овощи и зелень как на видео , в холодильник на пол часика, затем снова один ополоник бульона , сверху половину мяса, по бокам украшаю , снова два ополоника бульона , оставшуюся вторую часть мяса, по бокам украшаю и заливаю оставшийся бульон

В холодильник на 8 часов и готово

#рецепты