Сотрудниками Азово-Черноморского межрегионального управления Россельхознадзора за период с 1 февраля по 15 июня 2025 года проведено 197 выездных обследований предприятий общественного питания (241 хозяйствующий субъект), осуществляющих деятельность в Республике Крым, г. Севастополь, Запорожской и Херсонской областях, с последующим мониторингом в компоненте «Меркурий». По результатам проведенных мероприятий на территории Херсонской области выявлено 26 точек общественного питания, где продукция животного происхождения, используемая для приготовления блюд, не имела ветеринарных сопроводительных документов, что исключает возможность определить её изготовителя, а также другие сведения, необходимые для гарантии качества и безопасности. Все индивидуальные предприниматели получили предостережения. В Запорожской области из 88 хозяйствующих субъектов, занимающихся приготовлением и реализацией блюд, содержащих продукцию животного происхождения, все получили предостережения по фактам нарушений. Среди них: отсутствие регистрации хозяйствующего субъекта в компонентах «Цербер» и «Меркурий», несвоевременное гашение ВСД на продукцию. В г. Севастополь проведено 19 выездных обследований. Во всех точках общественного питания выявлено отсутствие документов на продукцию, используемую при приготовлении блюд. 19 хозяйствующих субъектов получили предостережения. В Республике Крым проведено 91 выездное обследование в отношении 108 хозяйствующих субъектов. По фактам отсутствия ВСД на продукцию животного происхождения, используемую для приготовления блюд, и нарушения сроков гашения ВСД было выписано 99 предостережений. По фактам всех нарушений проинформирован Роспотребнадзор. Россельхознадзором будут организованы внеплановые проверки.