В Роспотребнадзоре рассказали, чем опасно консервирование продуктов в домашних условиях
При недостаточной стерилизации заготовок существует риск возникновения ботулизма — опасного инфекционного заболевания, поражающего нервную систему человека.
"Корнеплоды необходимо очень тщательно мыть, чтобы в консервацию не попадали частички земли и загрязнений. При приготовлении необходимо закрывать консервы капроновыми крышками, а не теми, которые не пропускают воздух и кислород", — рассказал начальник отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по региону Александр Ливар.
