Ученые потратили 27 лет, чтобы развеять миф

Ученые потратили 27 лет, чтобы развеять миф. Нитраты в овощах защищают от деменции

Нитраты в овощах — опасность или защита организма? Ученые 27 лет проводили исследования, чтобы доказать их пользу. Результаты масштабных исследований были опубликованы в журнале «Альцгеймер и деменция». Исследователи отмечают, что употребление овощей, богатых нитратами, обеспечивает организм витаминами и антиоксидантами. Эти вещества способствуют преобразованию нитратов в полезный оксид азота (NO) и одновременно блокируют образование канцерогенных и потенциально вредных для мозга N-нитрозаминов. В различных исследованиях также показано, что нитраты очень полезны для сосудов, снижают давление у гипертоников, улучшают физическую выносливость, препятствуют развитию глаукомы.

Фото: Nikolay Gyngazov/Global Look Press

Читать полностью