В Украине начала меняться ценовая динамика на базовые овощи

В Украине начала меняться ценовая динамика на базовые овощи.

Картофель с середины декабря в основном дешевел. Продавцы старались быстрее избавиться от запасов, особенно от продукции, которая плохо переносит длительное хранение. Однако уже с середины января ситуация изменилась: спрос остаётся стабильным, объёмы на складах сокращаются, и оптовики начали пересматривать цены. Сейчас картофель продаётся по 7-13 грн за килограмм, что примерно на 16% выше уровня начала января. При этом в годовом сравнении он всё ещё заметно дешевле примерно на 60-65% ниже прошлогодних цен. Но участники рынка сходятся во мнении, что это временно: по мере истощения запасов и приближения весны рост будет ускоряться.

Аналогичный сценарий разворачивается и на рынке моркови. Предложение постепенно сокращается, а фермеры уже поднимают отпускные цены до 6-12 грн за килограмм, что примерно на 15% выше, чем неделей ранее. Качественную морковь всё чаще придерживают в расчёте на дальнейшее подорожание. Как и в случае с картофелем, текущие цены пока значительно ниже прошлогодних примерно на 70%, но эта разница быстро сокращается.

Дополнительным фактором давления становится резкий рост стоимости электроэнергии для предприятий. Хранение овощей в холодильниках, сортировка, упаковка и логистика напрямую зависят от энергозатрат, и удорожание электричества неизбежно будет закладываться в конечную цену. Пока эффект лишь начинает проявляться, но ближе к весне он может сыграть ключевую роль.

В результате складывается ситуация, когда базовые продукты питания остаются относительно дешёвыми только в сравнении с прошлым годом, но внутренние рыночные факторы уже формируют почву для более резкого ценового скачка. И если нынешние тенденции сохранятся, весеннее подорожание картофеля и моркови может оказаться заметно сильнее, чем ожидают потребители.

Телеграм-канал Херсонский Вестник

Группа VK Вконтакте