В России утвердили новый ГОСТ на белый хлеб
Основные изменения:
*разрешён выпуск буханок весом меньше 500 граммов;
*хлеб можно хранить на производстве не более 10 часов после выпечки;
*убрали рекомендацию продавать хлеб в течение суток;
*теперь допускается использование добавок для обработки муки, антиокислителей и ферментных препаратов.
