Морской ребрендинг: Азовское море превращается в ресторан морепродуктов
Ученые ВНИРО зафиксировали тектонический сдвиг в подводном мире: Азовское море стремительно меняет статус и превращается в элитный сифуд-бар. Численность креветок там подскочила аж в 27 раз, а хищные рапаны окончательно захватили акваторию, подвинув с пьедестала традиционных бычков, тюльку, пеленгаса и камбалу.
Причина такого деликатесного взрыва — климат и физика. Из-за глобального потепления и обмеления рек пресной воды в море становится всё меньше. Зато через Керченский пролив вовсю заходит соленая вода из Черного моря. Для привычной местной рыбы такая солоноватая реальность оказалась шоком, а вот для беспозвоночных — идеальным курортом, где можно расти и размножаться с космической скоростью.
Классическая бюджетная закуска в виде тюльки и бычков постепенно уходит в историю, уступая место ресторанному меню.
