Многие хозяйки отказываются от готовки голубцов, лишь бы не возиться с капустными листьями. Каждый надо проварить, разлепить друг от друга и остудить. Однако у профессионалов есть более быстрый способ, как сделать блюдо не менее нежным и сочным.
Кочан для вкусного мясного горячего должен быть молодым, тогда листья окажутся более пластичными. Заверните в них начинку, а после, перед запеканием или тушением, воспользуйтесь следующим советом.
Чтобы лист стал более мягким и не хрустел, предварительно обжарьте голубцы на сковороде с маслом. Как утверждает портал Food.ru, так блюдо получится нежнее и процесс размягчения станет в разы быстрее.
